（香港，2019年12月13日）鼠年將至，以吉祥佳餚與眾同樂的日子又來了。為了慶賀新歲，位於中環盈置大廈的米芝蓮二星粵菜餐廳「營致會館」推出一系列奢華賀年菜單及應節糕點與客人喜迎鼠年。獨家於新正頭期間供應的精緻菜餚嚴選頂級食材，配搭傳統粵式烹調技巧，及富現代感的賣相，完美呈顯行政總廚蕭顯志師傅及其餐飲團隊的精湛技藝。

蕭師傅於構思賀年菜單時，致力於將傳統經典粵菜及手藝與富現代感的賣相融合，並配搭上奢華的材料如鵝肝、魚子醬和金箔等，為粵菜帶來新氣象之餘，亦祝福客人新一年事事順景、好運齊來 。推介菜式包括金銀堆滿屋 (黑魚子帶子荔茸酥) ，以仿如金元寶的設計祝福客人財運亨通。

 

另外，蕭師傅亦精心為各款菜餚配上富吉祥寓意的菜名。當中以包羅萬有命名的髮菜蠔豉扣南非鮮鮑，喻意客人財運亨通、擁有一切心頭好。這款菜餚也展示了餐飲團隊的技巧及對完美的堅持，鮑魚必須燉10個小時以上，配搭雞肉、豬肉，臘肉及金蠔，取其意頭外亦盡顯師傅功架。

農曆新年是與親朋戚友及摯愛良伴共聚的溫馨日子，「營致會館」特意推出獨特的八道菜套餐，對於一圍十位客人的聚會至為合適。蕭師傅用心炮製的菜單包括了一系列符合大眾口味的粵式佳餚，當中必不可缺的當然是金鳳報喜燕(瑤柱雞絲花膠燴官燕)及紅運當頭(脆香貴妃雞)。其他精彩菜式還包括笑口常開(碧綠蝦球炒帶子)、年年有餘(清蒸海東星斑)及步步高升(蒜香韮菜火鴨粒炒飯)。最後以三款風格各有特色的甜點作結 — 金銀滿屋(陳皮蓮子紅豆沙湯丸、香蕉蓮蓉芝麻球、椰絲奶皇糯米卷)，為晚宴畫上完美的句號。十位用八道菜賀年菜單價錢為每圍港幣12,888元 (另收10%服務費)。

「營致會館」為了照顧到規模較小的新春聚會，特意推出菜式同樣誘人的8道菜菜單，以粵式美饌滿足不同客人的需求，賀年菜譜價錢為每位港幣2,288元(另收10％服務費)。菜式包括龍馬精神(香蔥爆乳龍)、年年有餘(香蔥白玉蒸黃皮老虎斑)及加官進爵(椰汁燉官燕)。另外，大廚亦特意加入了象徵長壽的風生水起(瑤柱金菇撈伊麵)，整個菜單喻意客人來年如意吉祥。

除了套餐外，蕭師傅還創作了各款可供單點的賀年菜餚及點心，照顧到不同客人的喜好。新春點心只於午市時間供應，當中包括歌舞慶金元(南非鮮鮑燒賣)、富貴顯金錢(百花帶子釀花菇)及財源步步高(瑤柱臘味煎蘿蔔糕)。同時，獨家於農曆新年期間提供的單點推介包括龍馬顯精神(金瑤蹄香炒龍蝦球)、好市添大利(髮菜蠔豉大利湯)及彩蝶迎新歲(玉簪螺片蝦球)，任君選擇。

農曆新年其中一個重頭戲絕對是賀年糕點，因此「營致會館」將於2020年1月1日至24日再度呈獻精緻高雅的賀年糕點禮盒。推出的兩款限定新春美點，無論選料到製作均極為講究，採用最優質上乘的食材，絕無添加防腐劑，送禮自用以慶祝鼠年的來臨均非常適合。兩款精品均以賣相喜慶，寓意迎春接福、花開富貴的禮盒包裝，盡顯瑰麗氣派，亦象徵祝福客人新一年好運齊來、財源滾滾及繁榮安康。

「營致會館」的賀年鹹點當然少不了經典的瑤柱臘味蘿蔔糕(每盒港幣298元)。蕭師傅及團隊每日新鮮巧手炮製，以蘿蔔絲、上等瑤柱、蝦米、臘腸及臘肉入饌，打造出傳統而口感豐富的蘿蔔糕，於任何時候享用均滋味無窮，是賀年必備的糕品。如果客人更喜歡甜點的話，椰香錫蘭年糕便會是最佳之選 (每盒港幣238元)，味道甜而不膩，糕身軟滑且椰香味濃，加入錫蘭紅茶後更添香醇，令人齒頰留香，回味無窮，必定打動客人的味蕾，是新春團拜禮品的不二之選。

賀年糕點將由2020年1月1日起至1月24日於「營致會館」發售。客人可以親自前往餐廳、致電+852 2801 6882或電郵至Reservation@yingjeeclub.hk預訂。另外客人於2020年1月10日或之前預購10盒或以上「營致會館」賀年糕點禮盒，更可享有獨家優惠。禮品券亦由即日起開始發售，與眾同賀新春。

「營致會館」餐廳資料：

地址：	中環干諾道中41 號盈置大廈地下G05、107至108
營業時間：	星期一至星期日
	午餐：11:30 am to 3pm晚餐：6 pm to 11 pm酒吧：11:30 am to 11 pm
訂座及查詢：	電話：2801-6882
	電郵：reservation@yingjeeclub.hk

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